AOP, IGP, bio : comprendre les labels alimentaires

Tue, 10 Mar 2026 00:00:00 +0000

Pourquoi les labels comptent en cuisine

L’AOP garantit qu’un produit est entièrement élaboré dans une zone géographique définie. L’IGP exige qu’au moins une étape y soit réalisée. La STG protège une méthode de fabrication, pas un lieu. Le bio certifie l’absence de pesticides de synthèse. Quatre labels européens, quatre niveaux de garantie à connaître pour acheter mieux.

AOP — Appellation d’Origine Protégée

L’AOP est le label le plus exigeant de l’Union européenne. Il garantit qu’un produit est entièrement élaboré dans une zone géographique définie, selon un savoir-faire reconnu.

IGP on Pizza La Toque

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